顺 其 自 然 随 想
圆如愿

因饭菜口味问题，引发我之奇想——为了求教顺其自然之理，行顺其自然之事，达顺其自然之果，请有兴趣此命题的人以饮食为切入点,一起来聊一聊“顺其自然”的问题。
此话题事出有因，饭堂饮食状况直接影响着员工的身体健康。鉴于此责，我和行财科近一年来对饭堂管理做了一些必要的改革。要求：菜式力求口味多样，营养兼顾平衡；增加素食品，减少肉类；推行保健烹调做法。办法实行后，煎炸的食品少了，吃起来没有那么香；油下少了，菜吃起来不够滑；盐少了，吃起来不够味；素食增加肉类减少了，有人担心营养不够，体力不足。总之意见挺多的，对此该怎么办？经多方征求意见。员工大多数人说：吃习惯了“顺其自然”好；有的人说：喜欢吃香的、油多的、咸的、肉类的，正说明身体需补给这些物质，应该“顺其自然”；有的人说：饭堂做什么就吃什么“顺其自然”；还有人出于对后勤工作人员的理解说：很多单位的饭堂都是很难办的，改得越多可能意见越多，还是“顺其自然”可以免去一些议论。
这些话听起来似乎很有道理，大有“顺乎习惯”就等于“顺其自然”之说，况且，想吃什么就说明身体需要补充什么，此话顺乎保健自然规律的内涵，再说“顺其自然”还可以免去一些矛盾，有利后勤工作开展。
但是，“顺乎饮食习惯”就是 “顺其自然”吗？对此，我已是年过不惑之年的人了，在饮食问题上虽然没有经验，但却有教训，特别是对“顺其自然”确有一些切身体会，故以“饮食顺其自然”为题提出一些观点来与大家商洽。
首先，“饮食顺其自然”有没有标准呢？百人百样口味，能统一标准吗？对此,咱们必须首先作出明确的回答。否则,讨论问题没根据可依，没尺子可量,没镜子可照。依我之见，要回答这一问题,可以从以下三个方面阐述。1、具体的、统一的、永恒的“饮食顺其自然”标准是没有的。比如说：婴幼儿、少年人、青年人、老年人，饮食结构就不可能是一样。假定是一个人，由于种种原因：如随着年龄的变化、学习及工作任务的不同、春夏秋冬节令的转换、居住位置有大的变迁等等，都决定了其饮食结构不可能是一成不变的。2、指导性的、相对统一的、动态的“饮食顺其自然”标准是有的。国家卫生科研部门对孕妇、婴幼儿、少年儿童、成年、老年人的饮食结构早有参考标准。3、从以自然规律为准上说，“饮食顺其自然”不但是有标准的，而且是唯一的。此标准就是：符合身体健康自然规律需要的客观要求。绝对不是顺乎习惯（习性），更不是被动的盲从适应。用一句哲言说，“人活着不仅仅是为了吃，而吃仅仅是为了更好地活着”。
科学界早已充分论证，自然界中的万物，皆有其特定的自然规律，其特定的自然规律是不可违抗的。反映在人体中的自然规律，同样是不可违抗的，不管是中国人、外国人，男人、女人，老年人、年轻人，当官、百姓，富人、穷人，人人如此。绝不可能用权力压制自然规律的产生；绝不可能用大把大把的钞票改变自然规律的走向；绝不可能因穷求情照顾可免自然规律的惩罚；也绝不可能用高科技化解自然规律之属性（注：高科技可以改造自然现象，但是无法改造自然规律）；更不可能求神拜佛驱除自然规律的降临。一句话，谁违反自然规律谁受罚，不以人们的主观意志为转移，不能找窍门请人顶替，完全是自作自受，违反多少，惩罚多少，分毫不差，只是惩罚的时间有早有迟。反之，谁顺应自然规律，谁就得到自然规律的厚爱，顺多少，得多少，也分毫不差，此乃大自然有情与无情的辩证统一。这是顺其自然最基本的理论问题。
恕我直言，对照符合身体健康自然规律需要的客观要求这一标准，当今我国的大多数人、家庭、单位的饮食习惯或多或少是有问题不够科学的，在某些方面问题还是很严重的，只不过是大家已成习惯，不以为然罢了。可能要等到饮食科普教育普及，保健知识家喻户晓才能自觉改正。否则，可能有一些人要等到受自然规律的惩罚（生病）后才能醒悟，个别人可能受到自然规律的一般惩罚还执迷不悟，要等受到自然规律的严厉惩罚才能恍然悔悟。到那个时候，可惜极个别人想悔改了，但自然规律可能已没有再给机会了。
当然，顺其饮食习惯的做法若符合身体健康自然规律要求的理所当然应该坚持。再说，饮食习惯若确有不符合身体健康自然规律要求的，修正也应循序渐进，以便身体和心理的适应过程平稳过渡，水到渠成自然转化。不过，还得重重地提一下：1、“学坏三天，学好三年”。要改掉一种不良习惯确实需要有决心、信心和恒心的—尤其是“大人”。2、大家共有的不良习惯，改正需要大家共同努力方易凑效。
在饥不择食吃，食不裹腹的年代里，人民大众不可能讲究饮食恰好符合身体健康自然规律需要的客观要求，所以出现营养不良、病多、寿短等问题是不言而喻，无可非议的。今逢太平盛世，国泰民安，很多人的生活水平已进入小康。可是，君不见当今人群中的胃病、心脏病、高血压、糖尿病、肝病……与过去相比有增无减，还出现青年人得老人病，少年人得成年人病的现象。这已引起卫生医疗科学界的极大关注，他们无不疾呼：“饮食未能顺应身体健康的自然规律是最重要的原因之一。”
人不能创造自然规律，但人能认识自然规律，改造自然现象，自觉的顺应自然规律，用好自然规律。饮食问题也同此理，如果人能把好“入口”关，该吃什么就吃什么，该吃多少就吃多少，该什么时候吃就什么时候吃。一句话，一切进食皆以身体健康需要为准，这是最合理的。问题是一般人受到诸多因素的制约，不可能经常性全面严格地体检，并配医生、营养师、烹调师、秘书等等，确保最合理地饮食方案之实施；对一个集体饭堂而言,不可能对全体员工一一分别制定饮食方案；就是对一般的家庭而言，也只能就饮食状况普遍性又是非常重要的问题就事论事的予以重视。然而，仅要解决“饮食顺其自然”的共性问题，也不是一件容易的事情。因为过去有很长一段时间讲究饮食是被当作“忘本、资产阶级思想、活命哲学”来批判的，故讲究饮食文化未能列入“议事日程”。改革开放后，人们吃饱穿暖的问题的确是逐步解决了。但是，社会竞争激烈生活节奏大大加快，人们往往仍把注意力集中在工作和学习上，加上整个社会饮食科普知识宣传教育少，大多数人缺乏饮食与健康的深层次熏陶，故对此未能较好达成共识并引起足够重视。
为了个人更好地享受物质文明和精神文明成果，须有好身体；为了家庭幸福，须有好身体；为了更好地与亲朋戚友相处， 须有好身体；为了更好地做好繁重的本职工作，更需要有好身体。因此，非把饭堂办好不可。结合本单位的实际情况，本人建议：1、集思广益，请大家注意觉察和感受自己的饮食习惯(包括食物的品种、制作方式方法、口味、食量、饮食次数与时间等等)对身体状态、精神状态（包括有利和不利）的影响，尔后，多多献策献力，对食堂多多监督。２、加强领导，严格管理；３、选配好厨师，加强培训；４、每周制定切实可行的菜谱；５、坚决逐步推行保健烹调做法。
人是群居的高级动物，生活习惯往往相互影响，相互滲透,潜移默化。我衷心地祈求通过建立在每个人有意感受切身体会基础上的温馨讨论，达到：1、大家从思想观念上有所促动、行为举止上有所修正；2、后勤工作人员要珍惜和用好讨论中迸发的各种积极因素；3、所有在集体饭堂用膳的人员都支持后勤工作，齐心协力，力争把集体的饭堂办成讲究饮食文化，吃得文明，吃出健康的园地；4、将“顺其自然”之哲理在更多的领域推而广之，让我和同事们都能够多多受惠沾光，使人生过得更加萧洒自如、快乐幸福！