順 其 自 然 隨 想
圓如愿

因飯菜口味問題，引發我之奇想──為了求教順其自然之理，行順其自然之事，達順其自然之果，請有興趣此命題的人以飲食為切入點,一起來聊一聊“順其自然”的問題。
此話題事出有因，飯堂飲食狀況直接影響著員工的身體健康。鑒于此責，我和行財科近一年來對飯堂管理做了一些必要的改革。要求：菜式力求口味多樣，營養兼顧平衡﹔增加素食品，減少肉類﹔推行保健烹調做法。辦法實行后，煎炸的食品少了，吃起來沒有那么香﹔油下少了，菜吃起來不夠滑﹔鹽少了，吃起來不夠味﹔素食增加肉類減少了，有人擔心營養不夠，體力不足。總之意見挺多的，對此該怎么辦？經多方征求意見。員工大多數人說：吃習慣了“順其自然”好﹔有的人說：喜歡吃香的、油多的、咸的、肉類的，正說明身體需補給這些物質，應該“順其自然”﹔有的人說：飯堂做什么就吃什么“順其自然”﹔還有人出于對后勤工作人員的理解說：很多單位的飯堂都是很難辦的，改得越多可能意見越多，還是“順其自然”可以免去一些議論。
這些話聽起來似乎很有道理，大有“順乎習慣”就等于“順其自然”之說，況且，想吃什么就說明身體需要補充什么，此話順乎保健自然規律的內涵，再說“順其自然”還可以免去一些矛盾，有利后勤工作開展。
但是，“順乎飲食習慣”就是 “順其自然”嗎？對此，我已是年過不惑之年的人了，在飲食問題上雖然沒有經驗，但卻有教訓，特別是對“順其自然”確有一些切身體會，故以“飲食順其自然”為題提出一些觀點來與大家商洽。
首先，“飲食順其自然”有沒有標准呢？百人百樣口味，能統一標准嗎？對此,咱們必須首先作出明確的回答。否則,討論問題沒根據可依，沒尺子可量,沒鏡子可照。依我之見，要回答這一問題,可以從以下三個方面闡述。1、具體的、統一的、永恆的“飲食順其自然”標准是沒有的。比如說：嬰幼兒、少年人、青年人、老年人，飲食結構就不可能是一樣。假定是一個人，由于種種原因：如隨著年齡的變化、學習及工作任務的不同、春夏秋冬節令的轉換、居住位置有大的變遷等等，都決定了其飲食結構不可能是一成不變的。2、指導性的、相對統一的、動態的“飲食順其自然”標准是有的。國家衛生科研部門對孕婦、嬰幼兒、少年兒童、成年、老年人的飲食結構早有參考標准。3、從以自然規律為准上說，“飲食順其自然”不但是有標准的，而且是唯一的。此標准就是：符合身體健康自然規律需要的客觀要求。絕對不是順乎習慣（習性），更不是被動的盲從適應。用一句哲言說，“人活著不僅僅是為了吃，而吃僅僅是為了更好地活著”。
科學界早已充分論証，自然界中的萬物，皆有其特定的自然規律，其特定的自然規律是不可違抗的。反映在人體中的自然規律，同樣是不可違抗的，不管是中國人、外國人，男人、女人，老年人、年輕人，當官、百姓，富人、窮人，人人如此。絕不可能用權力壓制自然規律的產生﹔絕不可能用大把大把的鈔票改變自然規律的走向﹔絕不可能因窮求情照顧可免自然規律的懲罰﹔也絕不可能用高科技化解自然規律之屬性（注：高科技可以改造自然現象，但是無法改造自然規律）﹔更不可能求神拜佛驅除自然規律的降臨。一句話，誰違反自然規律誰受罰，不以人們的主觀意志為轉移，不能找竅門請人頂替，完全是自作自受，違反多少，懲罰多少，分毫不差，只是懲罰的時間有早有遲。反之，誰順應自然規律，誰就得到自然規律的厚愛，順多少，得多少，也分毫不差，此乃大自然有情與無情的辯証統一。這是順其自然最基本的理論問題。
恕我直言，對照符合身體健康自然規律需要的客觀要求這一標准，當今我國的大多數人、家庭、單位的飲食習慣或多或少是有問題不夠科學的，在某些方面問題還是很嚴重的，只不過是大家已成習慣，不以為然罷了。可能要等到飲食科普教育普及，保健知識家喻戶曉才能自覺改正。否則，可能有一些人要等到受自然規律的懲罰（生病）后才能醒悟，個別人可能受到自然規律的一般懲罰還執迷不悟，要等受到自然規律的嚴厲懲罰才能恍然悔悟。到那個時候，可惜極個別人想悔改了，但自然規律可能已沒有再給機會了。
當然，順其飲食習慣的做法若符合身體健康自然規律要求的理所當然應該堅持。再說，飲食習慣若確有不符合身體健康自然規律要求的，修正也應循序漸進，以便身體和心理的適應過程平穩過渡，水到渠成自然轉化。不過，還得重重地提一下：1、“學壞三天，學好三年”。要改掉一種不良習慣確實需要有決心、信心和恆心的─尤其是“大人”。2、大家共有的不良習慣，改正需要大家共同努力方易湊效。
在飢不擇食吃，食不裹腹的年代里，人民大眾不可能講究飲食恰好符合身體健康自然規律需要的客觀要求，所以出現營養不良、病多、壽短等問題是不言而喻，無可非議的。今逢太平盛世，國泰民安，很多人的生活水平已進入小康。可是，君不見當今人群中的胃病、心臟病、高血壓、糖尿病、肝病……與過去相比有增無減，還出現青年人得老人病，少年人得成年人病的現象。這已引起衛生醫療科學界的極大關注，他們無不疾呼：“飲食未能順應身體健康的自然規律是最重要的原因之一。”
人不能創造自然規律，但人能認識自然規律，改造自然現象，自覺的順應自然規律，用好自然規律。飲食問題也同此理，如果人能把好“入口”關，該吃什么就吃什么，該吃多少就吃多少，該什么時候吃就什么時候吃。一句話，一切進食皆以身體健康需要為准，這是最合理的。問題是一般人受到諸多因素的制約，不可能經常性全面嚴格地體檢，并配醫生、營養師、烹調師、秘書等等，確保最合理地飲食方案之實施﹔對一個集體飯堂而言,不可能對全體員工一一分別制定飲食方案﹔就是對一般的家庭而言，也只能就飲食狀況普遍性又是非常重要的問題就事論事的予以重視。然而，僅要解決“飲食順其自然”的共性問題，也不是一件容易的事情。因為過去有很長一段時間講究飲食是被當作“忘本、資產階級思想、活命哲學”來批判的，故講究飲食文化未能列入“議事日程”。改革開放后，人們吃飽穿暖的問題的確是逐步解決了。但是，社會競爭激烈生活節奏大大加快，人們往往仍把注意力集中在工作和學習上，加上整個社會飲食科普知識宣傳教育少，大多數人缺乏飲食與健康的深層次熏陶，故對此未能較好達成共識并引起足夠重視。
為了個人更好地享受物質文明和精神文明成果，須有好身體﹔為了家庭幸福，須有好身體﹔為了更好地與親朋戚友相處， 須有好身體﹔為了更好地做好繁重的本職工作，更需要有好身體。因此，非把飯堂辦好不可。結合本單位的實際情況，本人建議：1、集思廣益，請大家注意覺察和感受自己的飲食習慣(包括食物的品種、制作方式方法、口味、食量、飲食次數與時間等等)對身體狀態、精神狀態（包括有利和不利）的影響，爾后，多多獻策獻力，對食堂多多監督。２、加強領導，嚴格管理﹔３、選配好廚師，加強培訓﹔４、每周制定切實可行的菜譜﹔５、堅決逐步推行保健烹調做法。
人是群居的高級動物，生活習慣往往相互影響，相互�B透,潛移默化。我衷心地祈求通過建立在每個人有意感受切身體會基礎上的溫馨討論，達到：1、大家從思想觀念上有所促動、行為舉止上有所修正﹔2、后勤工作人員要珍惜和用好討論中迸發的各種積極因素﹔3、所有在集體飯堂用膳的人員都支持后勤工作，齊心協力，力爭把集體的飯堂辦成講究飲食文化，吃得文明，吃出健康的園地﹔4、將“順其自然”之哲理在更多的領域推而廣之，讓我和同事們都能夠多多受惠沾光，使人生過得更加蕭洒自如、快樂幸福！